海と空の日記。

今日は夫婦そろって帰宅が２１時過ぎ。
平日は仕方なし。

いつもなら近所のお店に食事＆飲みにいくのですが・・・

今日の千葉はものすごく寒い！

一度家に帰ったら出たくなくなったので
冷蔵庫にあるありあわせの野菜と
インスタントのアジア麺のもと（辛み味噌）で
自家製坦々麺をつくりました。

今日は体を暖めるために玉ねぎが主役。

１、ひき肉をゆでて余分な脂をすくって捨てる
２、白菜、えのき、なす（つまり余り野菜）を入れてあくをとる
３、麺をいれる
４、辛み味噌をいれる
５、黒酢とラー油投入
６、もりつけて、最後に玉ねぎの粗みじん切りをまぶす（二人分で玉ねぎ１こ）

玉ねぎは生なのですが、熱いスープで半分ほど火が通り、
しゃきしゃきの歯触りが楽しめます。
匂いが気になる場合には、スープを鍋に少し残しておき、
玉ねぎをまぶしてからスープを玉ねぎの上からかけると
もっと火が通り、臭みが消えるかもしれません。

我が家はあす二人とも休みなので
生っぽいのをバリバリいただきました。

おいしかった＆暖まりました。

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